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Maionese de legumes para churrasco!

Maionese de legumes para churrasco!

05/06/2018

Ingredientes:

 

  • 1 kg de batatas cortadas em cubos pequenos

  • 3 cenouras médias cortadas em cubos pequenos

  • 1 punhado de vagem cortada grosseiramente

  • 1 lata de ervilhas em conserva

  • 1 lata de milho em conserva

  • 3 ovos

  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas

  • 1 cebola ralada

  • 3 dentes de alho picados

  • 1/2 maço salsinha picadinha

  • 1 limão

  • 3 colheres de sopa de azeite

  • 1 pote de maionese de 500 g

  • 1/2 lata de creme de leite

  • 1/2 pacote de queijo ralado

  • 1 envelope de tempero pronto a sua escolha

  • 1 maçã pequena cortada em cubos

  • sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo:

 

  1. Corte os legumes em cubos (batatas, cenoura e vagem) e coloque-os na panela de pressão e cubra com água, cozinhe em fogo baixo até que fiquem tenros (mas não totalmente cozidos)

  2. O tempo na panela de pressão varia, mas normalmente eu conto 20 minutos e depois e vou adicionando mais tempo até chegar ao ponto que eu quero

  3. Cozinhe os ovos, descasque-os e pique grosseiramente e reserve

  4. Depois que os legumes estiverem cozidos, drene a água e deixe-os esfriar

  5. Em uma tigela, misture a cebola, alho, limão, azeite, sal, pimenta, salsinha e o tempero pronto

  6. Misture tudo com um batedor e junte os legumes cozidos, azeitonas, milho, ervilha e a maçã

  7. Misture tudo cuidadosamente e se necessário corrija o sal

  8. Por último adicione a maionese e o creme de leite

  9. Coloque em um refratário, cubra com um pouco mais de maionese e salpique com queijo ralado

 

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