Bolinho de Arroz com Espinafre e Queijo

02/10/2018

Ingredientes:

• Azeite de oliva para refogar

• 1 cebola picada

• 1 dente de alho

• 2 xícaras de arroz branco cozido

• ½ maço de espinafre desfolhado

• Sal a gosto

• 1 ovo

• 1 xícara de farinha de trigo

• ½ xícara de creme de leite

• 1 colher de sopa de fermento químico

• 150g de queijo muçarela em cubos

• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Refogar em azeite de oliva a cebola e o alho.

2. Juntar o arroz, o espinafre e temperar com sal. Reservar para esfriar.

3. Pulsar o arroz, e os refogados em um processador.

4. Juntar o ovo, a farinha de trigo, o creme de leite e o fermento e misturar tudo.

5. Formatar os bolinhos e rechear com os cubos de queijo muçarela.

6. Fritar em óleo quente até ficarem douradinhos.