Empadão de Frango Especial!

13/09/2017

Ingredientes
 

Massa:

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  

• 150 g de margarina culinária ou comum
  

• 1 ovo
  

• 1 colher (sopa) cheia de açúcar
  

• 1/2 colher (chá) de sal
  

• 1 colher (chá) de fermento para bolo
  

• 4 colheres (sopa) de água gelada
  

Recheio:

• 1/2 kg de peito de frango
  

• 1 cebola picada
  

• 1 tomate picado
  

• 1 lata de ervilha
  

• 1 cenoura ralada (ralo grosso)
  

• Temperos a gosto
  

• 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
  

Modo de Preparo
 

Massa:

1. Junte a farinha, o açúcar, o fermento o sal e misture
   

2. Acrescente a margarina e misture com a mão até ficar uma farofa
   

3. À parte bata ligeiramente o ovo, junte a água e acrescente a massa, misture bem
   

4. Deixe descansar por 15 minutos
   

5. Divida a massa em 2 partes e espalhe uma parte no fundo de uma forma média (retangular ou redonda) e laterais
   

6. Recheie e cubra com o restante da massa
   

7. Pincele com uma gema
   

8. Asse em temperatura moderada por 45 minutos ou até dourar
   

Recheio:
 

1. Cozinhe o peito de frango com os temperos, com pouca água
   

2. Desfie e reserve
   

3. Em uma panela coloque a cebola, o tomate e a cenoura
   

4. Junte o frango com um pouco de caldo e deixe cozinhar por 10 minutos
   

5. Misture e deixe cozinhar mais 3 minutos
   

6. À parte, em uma xícara (chá) do caldo de frango frio, dissolva as 2 colheres de farinha de trigo, acrescente ao recheio com a ervilha, misture bem por 2 minutos e retire do fogo
   

7. Enquanto esfria prepare a massa