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Bolo de Nozes!

Bolo de Nozes!

12/04/2018

Ingredientes:

 

  • 2 xícaras de farinha de trigo

  • ½ xícara de nozes trituradas

  • 1 pitada de sal

  • 7 gemas

  • 3 xícaras de açúcar

  • ½ xícara de óleo

  • 1 xícara de água fervente

  • 7 claras em neve

  • 3 colheres de chá de fermento químico

  • 2 latas de leite condensado

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • 3/4 xícara de nozes em pedaços grandes

  • 100g de creme de leite

  • 4 claras

  • 1 xícara de açúcar

 

Modo de preparo:

 

  1. Misturar a farinha de trigo com, as nozes trituradas e o sal. Reservar.

  2. Bater as gemas com 2 xícaras de açúcar e o óleo.

  3. Adicionar, alternadamente, a água e a farinha de trigo na mistura das gemas.

  4. Quando estiver bem incorporado, juntar as claras em neve, delicadamente a mistura e por último o fermento.

  5. Dividir em três formas redondas untadas e enfarinhadas.

  6. Levar ao forno preaquecido a 180ºC, durante 20 minutos.

  7. Em uma panela, adicionar o leite condensado, a manteiga, as nozes, e mexer sempre até a mistura começar a soltar do fundo da panela.

  8. Juntar o creme de leite e seguir mexendo até a mistura soltar, novamente, do fundo da panela. Deixar esfriar.

  9. Bater as claras em neve, juntar, aos poucos 1 xícara de açúcar e seguir batendo em velocidade alta até obter um merengue firme, reservar.

  10. Dispor um disco de massa, cobrir com uma camada de brigadeiro de nozes.

  11. Dispor o outro disco, cobrir com o restante do brigadeiro e finalizar com o disco de massa.

  12. Cobrir todo o bolo com o merengue e dourar com o maçarico.

 

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