Dica Almoço Dia das Mães - Sobremesa Cheesecake de morango

28/04/2022

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha tipo maizena

• 3 colheres de sopa (cheias) de manteiga derretida

• 300 gramas de cream cheese

• 1 caixa de creme de leite sem soro

• 1 lata de leite condensado

• 1 envelope de gelatina sem sabor

• Água (para hidratar a gelatina)

• 1 xícara de chá de água (para a calda de morango)

• 5 colheres de sopa de açúcar

• 400 gramas de morangos picados

Modo de preparo:

1. Em um processador (ou liquidificador) triture as bolachas até formarem uma farinha.

2. Adicione a manteiga derretida e misture até formar farofinha úmida.

3. Transfira para uma forma redonda, de fundo removível e forre todo o fundo apertando bem.

4. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 10 minutos. Reserve.

5. Em uma batedeira, adicione o cream cheese, o creme de leite, o leite condensado e bata até ficar homogêneo.

6. Hidrate a gelatina com água e esquente no micro-ondas por 30 segundos.

7. Com a batedeira ligada, acrescente a gelatina hidratada e bata até incorporar.

8. Despeje o recheio por cima da base pré-assada e leve para a geladeira por no mínimo 5 horas.

9. Em uma panela, adicione a água, o açúcar, os morangos e mexa sem parar até reduzir bem, engrossar e formar uma calda. Desligue o fogo e deixe esfriar.

10. Desenforme a cheesecake, despeje a calda por cima e decore com morangos.

1. Agora é só servir. Bom apetite.