Talharim com abobrinha

29/11/2017

Ingredientes

• 300 gramas de macarrão talharim

• 2 unidades de abobrinha

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 cebola média picada

• 1 envelope de caldo de legumes em pó

• 1 pote de iogurte natural

• 2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada

• 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada

• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

• sal a gosto

• pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o talharim al dente e reserve.

Rale as abobrinhas na parte grossa do ralador. Reserve.

Em uma panela, aqueça a manteiga, doure a cebola, junte o caldo de legumes, o iogurte, a abobrinha, o sal e a pimenta-do-reino.

Misture levemente e deixe no fogo brando (160 ºC) durante 3 minutos ou até aquecer bem.

Desligue o fogo e acrescente o talharim.

Salpique a salsinha, a cebolinha, o queijo parmesão e sirva em seguida.

Dica: se preferir, substitua o iogurte por creme de leite.