MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMEIXA!

05/12/2017

Ingrediente
 

• 1 litro de leite integral
  

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
  

• 1 garrafinha de leite de coco
  

• 1 caixinha de creme de leite (250 g)
  

• 1 xícara (chá) de maizena (110 g)
  

Calda
 

• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
  

• 2 xícaras (chá) de água (480 ml)
  

• 30 ameixas pretas (170 g)
  

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e a maizena
   

2. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo
   

3. Deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos ou até engrossar
   

4. Coloque o creme numa fôrma de anel molhada com água e deixe esfriar por 30 minutos
   

5. Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar bem firme
   

6. Se preferir, adicione 2 colheres (sopa) de coco ralado na preparação do manjar
   

Calda

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar
   

2. Em seguida, acrescente a água e as ameixas e deixe ferver por 20 minutos ou até formar uma calda
   

3. Espere esfriar
   

4. Desenforme o manjar já frio e cubra com a calda, também fria